Key Technology y PPM Technologies presentan una nueva línea de procesamiento de frutos secos totalmente integrada

Congreso Mundial de Frutos Secos y Fruta Deshidratada del INC

Key Technology y PPM Technologies presentan una nueva línea de procesamiento de frutos secos totalmente integrada

15 de abril de 2025 – Key Technology (Key) y PPM Technologies (PPM), ambos miembros del grupo de Clasificación y Manejo de Alimentos de Duravant, presentan su nueva línea totalmente integrada para el procesamiento de frutos secos. Al combinar las tecnologías líderes de Key y PPM, este sistema llave en mano procesa frutos secos desde el post-descascarado hasta el envasado, incluyendo clasificación, selección, tostado en aceite, sazonado y más. Altamente personalizable para adaptarse a cada aplicación, la línea ayuda a los procesadores a lograr una calidad de producto constante y a minimizar la mano de obra manual.

“La profundidad del conocimiento en procesamiento de frutos secos entre Key y PPM no tiene comparación”, afirmó Jack Lee, presidente del grupo de Clasificación y Manejo de Alimentos de Duravant. “Nuestros equipos aportan décadas de experiencia a cada proyecto, diseñando sistemas adaptados a las características únicas de los productos de cada cliente y a sus requisitos de producción. El resultado es una línea perfectamente integrada, con todos los equipos funcionando en armonía, respaldada por un único proveedor desde la compra hasta la puesta en marcha y el soporte posventa”.

Ofreciendo una versatilidad excepcional, esta nueva línea es ideal para almendras, nueces, pistachos, cacahuates, pecanas, avellanas, anacardos y todos los demás frutos secos de árbol. Puede adaptarse a distintas capacidades, tanto para grandes productores industriales como para operaciones más pequeñas que pasan de procesos por lotes a procesos continuos. Su diseño modular permite a los procesadores comenzar con tecnologías esenciales y expandirse a medida que crece su negocio.

La línea comienza con los transportadores de clasificación especializados de Key, personalizados con anchos, longitudes, cribas, recorridos y velocidades específicas para cada aplicación. Las opciones incluyen perforaciones tipo “dimpled” para un manejo más delicado, diseños de “ball deck” y tecnología de pulso programable para evitar obstrucciones.

A continuación, un transportador de alimentación crea la distribución óptima del producto para su inspección mediante un clasificador óptico VERYX® o COMPASS®, según los requisitos del procesador. Key configura cada sistema de clasificación con la mejor combinación de sensores y expulsores para detectar y eliminar materiales extraños, fragmentos de cáscara y defectos específicos de cada tipo de fruto seco.

Tras la clasificación, los frutos secos se transfieren al sistema continuo de tostado en aceite CookWright™ de PPM, que combina un control preciso de temperatura con una innovadora filtración de aceite para lograr una calidad de tostado consistente. Un transportador especializado de desaceitado con bandas de cadena elimina el exceso de aceite preservando la integridad del producto, antes de que el sistema de enfriamiento Polar Blast™ prepare los productos para el sazonado.

El sistema de sazonado FlavorWright™ de PPM aplica combinaciones personalizadas de líquidos y/o condimentos secos, desde aplicaciones simples de sal hasta tratamientos complejos de múltiples etapas con aceites especiales, mezclas y polvos. El transportador Libra Mass Flow™ con pérdida de peso monitorea continuamente el flujo del producto y ajusta automáticamente las tasas de sazonado para lograr máxima precisión.

La etapa final incorpora el sistema de distribución para envasado de PPM, con transportadores especializados diseñados para mantener la calidad del producto y del recubrimiento. Los transportadores de movimiento horizontal Zephyr® de Key también son una opción popular en el área de envasado, ya que proporcionan un manejo suave que protege la integridad del producto y la cobertura del sazonado. Para los procesadores que buscan soluciones completas de planta, la familia Duravant ofrece equipos adicionales como tecnología form-fill-seal, automatización de fin de línea y sistemas de paletizado.

Esta línea totalmente automatizada reduce la mano de obra manual mediante controles centralizados que permiten la operación por un solo operario en múltiples tecnologías. La programación basada en recetas garantiza un rendimiento confiable con mínima capacitación, mientras que el software propietario de gestión de información de Key y PPM recopila datos del proceso para control de calidad y análisis operativos.

Todo el equipo está diseñado para una seguridad alimentaria óptima, incluyendo construcción en acero inoxidable, diseños abiertos y desmontaje sin herramientas para una limpieza completa. Al priorizar un manejo delicado en toda la línea, el sistema también minimiza la generación de partículas de fruto seco, contribuyendo a operaciones más limpias y una sanidad más eficiente.

Los procesadores pueden obtener más información sobre esta nueva línea integrada y otros equipos de clase mundial de Key y PPM en el INC World Nut and Dried Fruit Congress, que se celebrará del 8 al 10 de mayo de 2025 en Palma de Mallorca.

Acerca de Key Technology, Inc.

Key Technology es un líder global en el diseño y fabricación de sistemas de automatización, incluyendo clasificadores digitales, transportadores y otros equipos de procesamiento. Aplicando conocimientos de procesos y experiencia en aplicaciones, Key ayuda a sus clientes a mejorar la calidad, aumentar el rendimiento y reducir costos. Key fabrica sus productos en Walla Walla, Washington; Redmond, Oregón; y Beusichem, Países Bajos, y ofrece servicios de demostración y pruebas en múltiples ubicaciones. Key es una empresa de Duravant. Para más información, visite www.key.net.

Acerca de PPM Technologies

PPM Technologies es un proveedor global de soluciones de automatización que ofrece equipos inteligentemente diseñados y líneas integradas para la industria de procesamiento de alimentos. PPM diseña, desarrolla y fabrica equipos para una amplia variedad de productos alimenticios, incluyendo snacks, cereales, confitería, frutos secos y semillas, vegetales, carnes, aves, mariscos y más. Su portafolio incluye equipos de transporte, recubrimiento, clasificación, fritura y enfriamiento que pueden personalizarse para integrarse con prácticamente cualquier línea de producción. PPM cuenta con una base instalada global de más de 10,000 máquinas y atiende a clientes en más de 50 países. Para más información, visite www.ppmtech.com.

Acerca de Duravant

Con sede en Downers Grove, Duravant es una empresa global de soluciones de automatización y equipos de ingeniería con instalaciones de fabricación, ventas y servicio en América del Norte, América del Sur, Europa y Asia. A través de su portafolio de empresas operativas, Duravant ofrece soluciones integrales de procesos mediante experiencia en ingeniería, gestión de proyectos y excelencia operativa. Con redes globales de distribución y servicio, proporciona soporte inmediato y a largo plazo en los sectores de procesamiento de proteínas, clasificación y manejo de alimentos, empaque y manejo de materiales. Para más información, visite www.duravant.com.

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